Струдель м'ясної

Струдель м'ясний - дуже популярне в Німеччині та багатьох інших країнах блюдо, яке готується з тонкого тіста і насиченою м'ясної начинки. Головною родзинкою цього чудового пирога є витяжний тісто. Тісто витягується руками в усі сторони і від цього стає тонкими і ніжним і добре просочується начинкою. Сам же пиріг виходить дуже соковитим і ароматним.

• Час приготування: 2,5 години
• Кухня: Німецька кухня
• Основний інгредієнт: м'ясо
• Узагальнена назва: штрудель

Список інгредієнтів

• борошно - 1 склянка
• яйце - 1 шт
• тепла вода - 120 мл
• рослинне масло - 2 ст. ложки
• крупний цибуля - 1 шт
• м'ясний фарш - 500 г
• молоко - 100 мл
• улюблені спеції - за смаком
• чорний мелений перець - за смаком
• сіль - за смаком

Спосіб приготування

Борошно просіяти в глибоку посудину. Додати сіль, воду, яйце і рослинне масло. Перемішати ложкою, викласти на робочу дошку і поступово підсипаючи борошно, замісити однорідне гладке тісто.

Розділити його на три рівні частини і надати кожному форму кулі. Кожен шар тіста змастити олією, укласти в контейнер і помістити на 1 годину в холодильник.

Тим часом потрібно зайнятися начинкою. Для цього цибулю почистити, помити і подрібнити. Фарш перекласти в миску, додати яйце, сіль, спеції і цибулю. Ретельно перемішати до однорідності, влити молоко і ще раз перемішати. Я ще додала два варені жовтки, але це можна і не робити.

Охолоджені кулі тесту з'єднати в один, перекласти на посипану борошном робочу поверхню і розкачати за допомогою качалки в досить тонкий пласт. Взяти тісто в долоні і розтягнути його акуратними рухами на всі боки.

Покласти тісто на стіл, зверху розкласти приготовлену м'ясну начинку. Згорнути тісто з м'ясною начинкою в рулет і перекласти його на застелений промасленим папером деко, швом донизу.

Відправити в гарячу духовку і випікати при 180 градусах близько 50-60 хвилин.

Струдель м'ясної готовий! Пробуйте!