Апельсиновий бісквіт з ніжним кремом

Солодкий, трохи терпкий цитрусовий десерт до чаю.

• Час приготування: 1,5 години
• Кількість порцій: 5
• Основний інгредієнт: апельсини
• Узагальнена назва: бісквіт

Список інгредієнтів

• борошно - 2 склянки
• апельсиновий сік (у мене фреш) - 1 склянка
• апельсин - 2 шт
• масло ростить - 5 ст. ложок
• яйця - 7 шт
• цукор - 1,5 склянки
• масло слив - 150 г
• молоко - 1 склянка
• розпушувач - 1 ст. ложка з гіркою
• ванільний цукор - 1 пакетик (30 г)

Спосіб приготування

Трьом на дрібній тертці апельсини, щоб отримати цедру.

Поділяємо яйця на білки і жовтки.

В окремій великій ємності змішуємо борошно з розпушувачем.

Жовтки збиваємо міксером, потроху всипаючи 1 склянка цукру. Повинна вийти однорідна жовта суміш.

Змішуємо борошно і збиті жовтки, додаємо ростить масло, сік апельсина і цедру. Ретельно замішуємо. Білки збиваємо міксером до густої пухнастою маси. щоб утворювалися піки (Як безе).

Білки додаємо в тісто, перемішуємо.

Форму викладаємо фольгою або папером для випічки. Робимо високі бортики. Я не змащувала маслом - і так добре відстало після випічки. Виливаємо тісто і Тсаво в духовку на 10 хв при температурі 200-220 градусів і ще 25-20 хв при температурі 160 град. Готовність перевіряємо сірником. Без потреби духовку не відкривати - впаде бісквіт.

Після готовності пирога. залишаємо його в духовці до повного охолодження.

Витягуємо і знімаємо фольгу. Ділимо навпіл або на 3 частини.

Крем. Виливаємо гаряче молоко, 0.5 склянки цукру (можна ванільний додати), м'яке слив масло і збиваємо хвилин 10 до утворення більш-менш однорідного крему. Крем може вийти як сир - не страшно, можна і його викласти в пиріг - буде також смачно

Змащуємо коржики кремом, даємо трохи просочитися і подаємо до столу. Смачного!