Молдавська плацинди з капустою

плацинди (pl? cint ?, плечінте) - національне молдавське блюдо. Це такі круглі вертути з самою різною начинкою: картопля з бринзою, або просто картопляне пюре зі смаженою цибулею. Варіантів безліч, але мені до смаку зі смаженою капустою)

• Час приготування: 1,5 години
• Кількість порцій: 12
• Кухня: Молдавська кухня
• Основний інгредієнт: капуста
• узагальнена назва: плацинди

Список інгредієнтів

• борошно - 3,5 сткана
• вода - 200 мл
• дріжджі - 30 грам
• рослинне масло - 1 ст. ложка
• сіль - за смаком
• цукор - 1 ст. ложка
• жовток - 1 шт
• тушкована квашена капуста - 400 г

Спосіб приготування

З борошна дріжджів і води замішуємо дріжджове тісто, так само додаємо цукор, рослинна олія і сіль. Даємо йому підійти протягом 20 хвилин.

Розкачати тонкий пласт. Перенести його на великий рушник і змастити олією.

Викласти шар начинки з тушкованої капусти. Начинка може бути самою різною, фруктової, овочевої, або м'ясний. За допомогою рушники згорнути пласт в рулет.

Одержаний рулет можна згорнути равликом або залишити в класичному вигляді. Змастити жовтком і поставити в духовку на 30 хвилин. До готовності.