Йокшірскій пудинг

Йокшірскій пудинг - традиційне англійське блюдо графства Йоркшир, яке готується з молочного клярі і, як правило, подається з ростбіф і підливою. Цей пудинг є основною частиною британського недільного обіду і іноді вживається до основного м'ясної страви. Суть цієї страви полягає в його дешевизні, адже готується воно з негустого молочно-яєчного клярі. Але при цьому він відрізняється неймовірною ніжністю і приголомшливим молочним смаком, який так добре поєднується з м'ясом. Спробуйте приготувати Йоркширський пудинг хоча б раз і Ви обов'язково повернетеся до цього рецепту знову.

• Час приготування: 1,5 години
• Кухня: Англійська кухня
• Основний інгредієнт: молоко
• Узагальнена назва: пудинг

Список інгредієнтів

• молоко - 3/4 склянки
• борошно - 3/4 склянки
• яйця - 2 шт
• сіль - 1/2 ч. Ложки
• оливкова олія - ??для змащування

Спосіб приготування

Борошно просіяти в глибоку миску через дрібне сито гіркою. Зробити по центру гірки поглиблення, всипати в нього сіль, додати яйця і влити молоко. Збити продукти до отримання однорідного ллється тесту, накрити плівкою і поставити на нижню полицю холодильника, на одну годину.

Після закінчення часу духовку нагріти до 200 градусів. В отвори форми для мафінів влити по 1,5 столові ложки оливкової олії і поставити форму в духовку на 4 хвилини. За цей час олія нагріється. Вийняти форму з духовки і влити в кожен отвір охолоджене тісто.

Повернути в духовку і випікати близько 15-20 хвилин, до отримання на пудингу красивою золотистої скоринки.

Смачного!