Пиріг з сагою і рибою

Пиріг з сагою і рибою, приготований за рецептом від нашого сайту, відрізняється не тільки неймовірною простотою приготування, а й яскравим насиченим смаком. Готується він на основі готового листкового дріжджового тіста з начинкою з рибного філе та крупи саго. В результаті виходить дуже смачна і ароматна домашня випічка, яку і на стіл подати не соромно, і на роботу можна взяти в якості ситного перекусу.

• Час приготування: 1,5 години
• Основний інгредієнт: риба
• Узагальнена назва: пиріг

Список інгредієнтів

• готове листкове дріжджове тісто - 500 г
• рибне філе - 800 г
• крупа саго - 1,5 склянки
• яйце - 1 шт
• великий ріпчаста цибуля - 1 шт
• чорний мелений перець - за смаком
• сіль - за смаком
• вершкове масло - на смак

Спосіб приготування

Саго відварити з додаванням солі до напівготовності, відкинути крупу на сито і дати їй повністю охолонути. Тісто викласти на робочу поверхню і дати йому полежати і відтанути. З цибулі зняти лушпиння, помити його і дрібно нарізати. Філе білої риби, краще взяти філе морського мови, оскільки воно більш жирне, помити в холодній воді, обсушити паперовими рушниками і нарізати не дуже великими шматочками.

Одну частину тіста викласти в застелену пергаментом форму, формуючи невеликі бортики. Зверху рівномірно розподілити саго, а на саго викласти рибні шматочки. Посипати сіллю зі спеціями і покрити начинку цибулею. Зверху розкласти невеликі шматочки вершкового масла. Решту тіста розкачати і викласти поверх начинки. Щільно скріпити тісто по краях, формуючи пиріг.

Відправити заготовку пирога в нагріту до 180 градусів духовку і випікати 30 хвилин. Потім вийняти і змастити збитим яйцем. Повернути в духовку і випікати ще близько 25 хвилин, до красивого рум'яного кольору.

Пиріг з сагою і рибою готовий!