Пиріг з вишнею та вівсяними пластівцями

Вже не один рік я печу цей смачний пиріг з вишнею та вівсяними пластівцями. Цей пиріг ще й корисний, оскільки в ньому багато вівсяних пластівців і мало борошна. Відмінна випічка до чаю, кави, молока або какао.

• Час приготування: 1 година
• Кількість порцій: 8
• Основний інгредієнт: вівсяні пластівці
• Узагальнена назва: пиріг

Список інгредієнтів

• вівсяні пластівці - 2 склянки + 2 ст. ложки для обсипання
• борошно пшеничне - 1 склянка
• розпушувач - 1 ч. Ложка
• ванілін - щіпка
• яйця - 3 шт
• цукор - 2/3 склянки + 3 ст. ложки для обсипання
• вишня свіжа або заморожена - 400 г
• вершкове масло - 200 г
• лимон - 1 шт
• кокосова стружка - 3 ст. ложки для обсипання

Спосіб приготування

Масло заздалегідь дістати щоб воно було м'яким, збити його з цукром і додати ванілін. Яйця забивати по одному і ретельно розмішувати з масою. Додати в тісто цедру одного лимона і 2-3 ст.л. лимонного соку. Ще раз перемішати.

Вівсяні пластівці змішати з борошном і розпушувачем. Я зазвичай перетираю суміш руками. Вівсяні пластівці слід використовувати швидкого приготування.

З'єднати масляну і суху суміші, ретельно розмішати. З вишні прибрати кісточки. Для обсипання змішати вівсяні пластівці, кокосову стружку і цукор. Тісто викласти в застелену пергаментом форму, боки форми змастити вершковим маслом. На тісто зверху викласти вишню щільніше.

Посипати верх пирога сумішшю пластівців, цукру і стружки. Форму я використовувала 28 см в діаметрі.

Випікати пиріг при 190 градусах 40 хвилин поки верх зарум'яниться.

Смачного!